CALENDARIO EVENTI PRIVATI 2024

15/10

Esaù, lenticchie e cefalopodi

19/11

La struggente poesia della castagna

17/12

Un cotechino come non lo avete mai mangiato dalle mani del miglior norcino del mondo



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Il regalo dell’Himalaya

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Il kalathaki limnou e i profumi della Grecia

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Ragù di scorfano e la pasta ruvida di Gragnano

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Le torte salate secondo Bartolomeo Scappi

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I gioielli dell’Isarco, l’eterno dilemma sull’uovo e la gallina e la solida certezza del Parmigiano Reggiano

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Carême, il re de cuochi, il cuoco dei re

Quaresima, il re de cuochi, il cuoco dei re

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Il diavolo zoppo e i suoi tiri mancini

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Cannibalismo, antropofagia e topinambur

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Gli Sforza e Maria Teresa d’Austria. Gloria della storia milanese per festeggiare l’ultimo incontro dell’anno.

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Il civet di cinghiale incontra il mais 8 file.

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Si fa presto a dire patata.

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Le salamelle mantovane nella memoria di Bartolomeo Scappi, cuoco segreto papale, e nella luce dei Gonzaga.

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Il brodetto di pesce all’anconetana. Un inno gustativo al Mar Adriatico.

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A qualcuno piace caldo. Il nome curioso delle capesante.

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Asparagi e sauvignon blanc

Asparagi e sauvignon blanc, il matrimonio che s’ha da fare.

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Gender identity nei formaggi lombardi

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Profumo di primavera nella cucina ligure

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Der froschkönig. La gloria indiscussa della coda di rospo

Der froschkönig. La gloria indiscussa della coda di rospo.

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Una cassoeula come Dio comanda

Una cassoeula come Dio comanda. L’umiltà contadina della terra lombarda.

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