18/02 | Conoscere lo champagne, iniziamo da Epernay con Louis Tollet |
11/03 | Quaresima, simbologia del numero e allegria nell’umiltà |
15/04 | Carnacina, chi era costui |
13/05 | Asparago bianco e salsa olandese, un classico a cui non sappiamo rinunciare |
17/06 | Coniglio alla ligure e, per gli animi deboli, pollo alla cacciatora |
15/07 | Fricassea di agnello, l’epitome della cucina greca |
23/09 | Prime malinconie autunnali, seppie e polenta bianca |
21/10 | I funghi, il prezzemolo, la nepitella, il pane sciocco e le prime polente |
18/11 | Il tripudio delle carni speziate, dove l’Oriente incontra l’Occidente |
16/12 | Tortelli di zucca e stracotto d’asino per un saluto all’anno nello sfarzo dei Gonzaga |
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